根據科利基奧顧問公司最新發布的報告《2026年美食廣場現況》，自2023年（該報告上次發布年份）以來，美食廣場產業整體成長率達到24.89%。這份2026年報告深入分析了影響商業、綜合用途、學生公寓、零售和酒店餐飲等行業美食廣場發展的最重要趨勢，其中包括行業領袖的關鍵觀點以及自2014年研究人員開始追蹤該行業以來，美國已開業的500多家美食廣場的數據。

科利基奧顧問公司管理合夥人特里普·施內克告訴《酒店管理》雜誌，在投資美食廣場方面，酒店集團、綜合用途房地產開發商、零售開發商、公私合營企業以及大學/學生公寓開發商「遙遙領先」。科利基奧諮詢公司負責人菲爾·科利基奧補充道：“對於投資者而言，美食廣場提供了一種充滿活力且適應性強的配套設施，能夠經受住變化，並且往往會成為社區中心。”

該報告重點分析了餐飲顧客偏好的演變趨勢、各市場細分領域的成長、娛樂活動對美食廣場收入的顯著影響，以及社交和自動化如何推動美食廣場的設計。研究數據來自美國數百家營運中的458家美食廣場的資料庫，並指出至少還有114個項目正在籌備中，預計將於2026年及以後啟動。

主要趨勢包括：

• 美國各地的美食廣場發展持續呈指數級增長，2023 年至 2025 年間項目數量增長了 24.89%，這不僅反映了新店開業，也反映了持續的在建項目活動。


• 未來六個月內，美國將新增18家美食廣場，平均每家擁有8家商戶，面積達19,000平方英尺。其中3家位於城市中心地帶，其餘15家則位於郊區或週邊市場，進一步印證了這種餐飲模式持續分散到地域的趨勢。 “郊區市場目前正受益於後疫情時代的混合辦公模式，”科利基奧諮詢公司董事總經理安德魯·科利基奧表示，“郊區為顧客提供了便利，並擁有高度靈活的開發和改造空間，而這正是許多城市目前所缺乏的。此外，郊區的晚間社交活動也蓬勃發展。”


• 另有 96 個項目正在籌備中，將於 2026 年開幕。其中，約 26 個位於城市市場，70 個位於郊區或週邊市場。


• 在州一級，佛羅裡達州以 17 個規劃項目領先，其次是加利福尼亞州（11 個）、紐約州（11 個）、德克薩斯州（9 個）和喬治亞州（9 個）。

綜合來看，這些數據表明，全國範圍內的美食廣場產業已經日趨成熟，並且仍在加速發展。業者不斷完善其商業模式，開發商持續積極參與，大眾對社交性強、靈活便捷且充滿樂趣的用餐環境的需求依然強勁。